金車文學講堂：葉怡蘭【字裡芬芳—— 閱讀、寫作、旅行與生活】
【金車文學講堂】 講師:葉怡蘭 講題:字裡芬芳—— 閱讀、寫作、旅行與生活 日期:2017/012/02(六)14:00 地點:金車文藝中心 南京館 旅遊、美食、室內設計三方面，葉怡蘭都有其獨到見解的堅持和。最近她寫了一本新書——《紅茶經》，被紅茶的同好們奉為圭臬，這是她探訪各地紅茶的心血結晶與多年來對醉心於紅茶的心得。 關於紅色美學 關於傳遞美好事物，在葉怡蘭眾多著作中，非《尋味‧紅茶》莫屬。在她寫作生涯中，這本書是一個里程碑，其受歡迎的程度可以從多次再版與微幅修訂窺見。在2015年需再次修訂時，她發現紅茶的世界已經改變不少，於是矢志重新撰寫關於紅茶的書籍。不僅著手蒐集資料，又計劃茶香之旅，甚至仔細爬梳歷史與細節，從求知研究中釐整自己的觀點，新書《紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅》於今年七月中上市。 對於葉怡蘭來說，一日不可無「紅茶」。鑽研紅茶二十多年的資歷為紅茶發聲，她是華文世界第一人。「比起白茶的花香縹緲、綠茶的清新爽亮、黑茶的濃沈有力來；介於中間的、全發酵的紅茶，除了身段價格顯然更為平易近人外，氣質毋寧也更內斂含蓄。」此段話道盡她對紅茶的鍾情。在這書中也涵蓋她對紅茶的見解，從紅茶的分類、產地與台灣紅茶的歷史，到她喜歡的紅茶茶具。葉怡蘭足跡踏遍世界各地的紅茶產地，揭開紅茶身上那抹白紗，進而引領讀者進入多采迷人的紅茶世界。 是作家更是飲食生活家 葉怡蘭不僅是作家，更是飲食生活家。她生於古都台南，昔日悠久歷史與旺盛的商業活動成就了府城特有的飲食文化，豐富的飲食讓當地人個個都是美食專家。不論過去或現在，台南小吃攤總是一攤一味，各有各的特色與秘方，如此飲食型態，成就葉怡蘭對料理的品味。憶及初至台北工作，這座城市打開她新的飲食視野，台北的外食結構，讓路邊小吃攤菜單琳瑯滿目，應有盡有，儘管如此，總不是味蕾記憶裡的家鄉味道。除了小吃外，異國料理也是行家，就說法式料理吧，初體驗也是獻給這座城市，第一次犒賞自己到法國鄉舍品嚐歐陸料理，令她為之驚艷的是餐點最後的那道「焦糖布丁」，甜點中的層次感、冷熱口感、香甜滋味兼容並蓄在口中蔓延開來，頓時發現，原來料理也可以包含各種元素。 立志成為作家的葉怡蘭，也曾希望成為紅學研究者，經過不同體會後發覺，那似乎不是一條適合她的路，然而對園林、建築有興趣的她，不但閱讀大量建築史，更在大學畢業後，選擇進入室內設計雜誌擔任編